Seit 1824 stellt Macallan Single Malt Whiskys von außergewöhnlich hoher Qualität her. Die Macallan-Whiskys sind deshalb so makellos und einzigartig, weil sie mit exquisitem Brandy bzw. Eichenholz hergestellt werden. Macallan verwendet für die Herstellung ausschließlich hochwertige und erstklassige Sherryfässer, da nur diese Fässer die strengen Qualitätsanforderungen erfüllen können. Nach der Abfüllung wird der Whisky so lange in den Fässern belassen, bis er den gewünschten Reifegrad erreicht hat. Dieses zusätzliche Verfahren, das bei der Herstellung der Macallan-Whiskys eine wichtige Rolle spielt, garantiert, dass jeder Macallan-Whisky einen unverwechselbaren und vollmundigen Geschmack hat.
Der Macallan Sherry Oak 12 Years besticht durch einen besonders ausdrucksstarken und robusten Charakter, den er durch die 12-jährige Reifung in handverlesenen Sherry-Eichenfässern aus Jerez erhält. Dieser Prozess verleiht dem Whisky seine unverwechselbare ausdrucksstarke und kraftvolle Persönlichkeit. Die Besonderheit dieses Whiskys besteht darin, dass er während seines gesamten Reifungsprozesses in Holzfässern der Sherry Oak Serie in diesen zuvor verwendeten Sherryfässern reift.
Macallan Rare Cask ist unübertroffen, wenn es um den Enthusiasmus und das Engagement bei der Herstellung und Reifung besonderer Spirituosen geht. Die Macallan-Destillerie in der Speyside in den schottischen Highlands ist die Heimat einiger der besten Whiskys der Welt. Whisky wird oft als das berühmteste Produkt der Brennerei angesehen. Whiskey-Destillate aus aller Welt reifen auf dem Macallan Estate in einer Vielzahl von Fässern. Nur die Fässer, die von den Brennmeistern als besonders bemerkenswert eingestuft werden, werden schließlich für Macallan Rare Cask verwendet; diese Fässer machen weniger als ein Prozent aller Fässer aus, die dort reifen. Der Großteil davon besteht aus Sherryfässern aus amerikanischer und europäischer Eiche, von denen die meisten erstmals mit Sherry befüllt wurden.
Der einzigartige Geschmack und das Aroma des rubinroten Tropfens sind vor allem auf die Sherryfässer zurückzuführen, die auch zum unverwechselbaren Aussehen des Tropfens beitragen. Beim Öffnen der 0,7-Liter-Flasche strömt ein kräftiger und zugleich luxuriöser Duft in die Luft, der die Nase sofort betört. Die Aromen von Äpfeln, Zitronen und Orangen verflechten sich mit Nuancen von Vanille und Rosinen zu einer symphonischen Komposition. Hinzu kommen zarte Noten der weihnachtlichen Gewürze Muskatnuss, Nelken, Ingwer und Zimt im Hintergrund. Darüber hinaus hat der Macallan Rare Cask Whisky einen Gaumen, der eine hervorragende Figur aufweist. Dieser Teil macht ihn deutlich würziger, mit einer signifikanten Menge an Holz. Der Geschmack wird durch Untertöne von Schokolade und Vanille sowie Noten von Zitrusschalen, die einen leicht säuerlichen Nachgeschmack haben, einwandfrei abgerundet. Abgerundet wird das Erlebnis durch einen warmen Abgang, der mit kräftigen Holzaromen verweilt.
